很喜歡T+T這季菜單的完成度，從開頭清爽的樹梅氣泡飲搭配自製的風乾鴨胸，鴨肉甘甜的後韻細長。接著海鱺魚生搭配番茄冷湯結合香茅和椰奶冰淇淋的香氣，嚐來酸甜涼爽後頭帶著微微的辣感。究好豬切丁加上醃黃瓜再和自製布里歐自行搭配花生奶油和花生奶油自行組合，幾個有亞洲各國菜餚風格的菜色都饒富趣味。
這季將竹地雞以糯米雞的方式和鮑魚花菇做結合，搭配的酒款Zen旨味明顯，吃完還會再淋上人參雞湯和滴上些中藥酒。 招待的生蠔搭配阿拉伯麵線以及松露鴨肝車輪餅已是餐廳的代表菜，為了老客人們不能換掉。 此外，如果喜愛滿滿鮮甜肉汁和鴨肝滋味的朋友，不妨在訂位時註明要加訂牛肉鴨肝漢堡吧 只要餐廳忙得過來，主廚都會很樂意讓大家嚐嚐這隱藏的美好滋味的。 期待下回再來品嘗完整pairing了~
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